炉灶主管/厨师

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常管理与操作，确保菜品制作的标准化与品质稳定 2、根据菜单要求进行食材准备、烹饪及装盘，把控出品速度与温度3、监督并指导帮厨人员完成备料、清洁等辅助工作 4、定期检查炉灶设备运行状况，及时报修维护 5、协助研发新菜品并优化现有菜品工艺流程 【岗位要求】 1、具备基础炉灶操作能力，熟悉川菜烹饪技法者优先 2、能够适应餐饮行业高强度工作节奏 3、具有团队协作意识，服从厨房工作调配4、持有健康证及相关职业资格证者优先 5、对食材保鲜、厨房卫生有基本认知