厨师

一、岗位职责
1.按菜单标准烹饪菜品，把控食材用量、火候及口味一致性，确保出品达标；
2.负责食材预处理（清洗、切配、腌制等），合理利用食材减少浪费；
3.维护厨房卫生，定期清洁厨具、灶台及操作区域，遵守食品安全规范；
4.检查食材新鲜度，杜绝变质原料使用，配合采购部门反馈食材质量问题；
5.协助制定菜单更新方案，创新菜品或优化原有菜式，满足用餐需求；
6.遵守厨房安全操作规程，妥善保管厨具、调料，避免安全事故。
二、任职要求
1.初中及以上学历，1-3年以上相关厨房工作经验；
2.熟练掌握对应菜系烹饪技巧，能独立完成菜品制作，了解食材特性及搭配；
3.持有健康证，具备厨师证者优先；
4.工作认真负责、抗压能力强，服从管理，注重团队协作；
5.了解食品安全法规，卫生习惯良好，无不良从业记录。