宴会副厨师长 BQT Kitchen Sous Chef

【岗位职责】
1、协助管理宴会厨房日常运营，确保食品质量与出品标准
2、负责宴会菜单研发、成本控制及食材采购审核
3、督导厨房团队执行标准化操作流程，包括备餐、烹饪及摆盘
4、维护厨房卫生安全体系，确保符合HACCP及食品安全法规
5、协调宴会部与其他部门的工作衔接，保障大型活动餐食供应
【岗位要求】
1、具备5年以上星级酒店或大型餐饮机构热厨房工作经验
2、精通中西式宴会菜品制作，擅长高端宴会菜单设计
3、持有厨师职业资格证，熟悉食品安全及厨房管理规范
4、具备团队管理能力，能承受高强度工作压力
5、具备优秀的成本意识和创新研发能力
6、熟悉奉贤本地市场宴会需求、奉贤本地优先