酒店行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量与出品标准
2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生标准
3、根据市场需求和季节变化，设计创新菜单并控制成本
4、负责厨房人员的招聘、培训、考核及团队建设
5、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜与合理使用
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效运转7、处理厨房突发问题，及时解决运营中的各类技术难题
【岗位要求】
1、初中及以上学历，年龄35至52岁
2、10年以上酒店厨房工作经验，5年以上行政总厨管理经验
3、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点及制作流程
4、具备出色的成本控制能力与菜单设计能力
5、熟悉厨房设备使用及维护，掌握食品安全与卫生标准
6、具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力
7、能适应高强度工作，责任心强，具备抗压能力