厨房主管（西厨）

【岗位职责】
1、协助厨师长负责饼房日常运营，包括面包、甜点、蛋糕等产品的制作与出品，确保产品符合食品卫生法律法规要求及酒店标准。
2、根据菜单需求及季节变化，协助研发新菜品，优化配方和制作流程，控制成本。
3、定期维护检查烤箱、冷藏设备等烘焙工具处于良好工作状态。
4、协助厨师长进行原料采购申请、库存盘点和质量验收，做好库存管理。
5、配合各部门的订单需求，按时完成产品制作。
6、完成厨师长安排的其他工作。
【岗位要求】
1、星级酒店同岗位工作经验1年以上。
2、熟悉面包、甜品等制作流程，有创新意识。
3、工作认真细致，能适应灵活排班。
4、良好的团队精神与责任感。