西厨主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、制定西餐菜单，研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度；
3、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保食材新鲜且符合预算要求；
4、安排并指导西厨团队的工作，合理分配任务，确保高效协作；
5、严格执行食品安全及卫生标准，定期检查厨房设备维护情况；
6、培训新员工，提升团队专业技能和服务意识；
7、处理顾客反馈，及时调整菜品或服务流程以优化用餐体验。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪相关专业知识，熟悉西餐制作流程及标准；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效协调团队工作；
3、具备创新意识，能根据市场需求研发新菜品；
4、责任心强，注重细节，对食品卫生及安全有严格要求；
5、具备良好的沟通能力，能与前厅及其他部门顺畅协作；
6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
7、持有相关职业资格证书（如厨师证等）者优先。