高端私房菜会所凉菜师

凉菜师
薪资范围：8000元（视能力面议，优秀者可上浮）
一、岗位职责
1、独立负责会所凉菜全流程出品，含切配、腌制、卤制、调味、造型摆盘，保证口味稳定、颜值精致。
2、结合云南本地食材（野生菌、傣味、腾冲特色）与高端宴请需求，研发创新凉菜，定期更新菜单。
3、严格执行食品安全与卫生规范，负责凉菜间整洁、设备维护、食材保鲜与成本控制。
4、配合前厅出餐节奏，适配位上、桌餐、私宴不同用餐形式，满足高端接待标准。
5、服从厨房管理，注重团队协作，维护会所品质与口碑。
二、任职要求
1、两年以上中高端餐厅/私房菜/会所凉菜工作经验，懂滇菜、傣味、融合凉菜优先。
2、刀工精湛、摆盘审美在线，能做精致位上凉菜、艺术拼盘。
3、熟悉食材特性，口味把控精准，懂基础成本管控，无浪费习惯。
4、身体健康，持有效健康证，干净利落、责任心强、稳定性好。
5、年龄25–45岁，能适应餐饮作息，服从管理。
三、薪资福利
1、提供免费工作餐，节日福利、工龄奖、五险，带薪年假。
2、不定期组织员工团建活动。
3、环境高端、客源优质、团队稳定、晋升空间大