中餐及宴会厨师长

[岗位职责】
全面负责中厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准；在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱,保持菜式的新颖性，做好菜式的成本控制及销售；始终确保餐点质量、厨房维护和库存均符合高标准；严格执行国家食品安全法律法规及企业餐饮管理制度；监督制作标准以确保质量，培训指导厨房员工操作规范。
[任职资格】
拥有烹饪领域的学位或证书；至少5年副厨师长及以上厨房负责人管理经验；具有中餐、全日餐厨房工作管理经验及菜品研发能力；熟悉并掌握食品安全政策法规；具备较强的管理能力和团队协作精神。