高宴师

一、岗位职责：
1.了解每天的厅房预订、客人用餐和餐桌安排情况，以便准确、周到地进行服务。
2.为客人上菜、分菜、斟酒、换烟灰盅，收换餐具，服务客人就餐。
3.注意对客人所点的菜品进行跟催，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，如果自己 不能解决，应该及时反映给上级。
4.注意与其他服务员协作，做好补位服务。
5.保持餐厅环境整洁，做好家私、设备和座位的摆设工作。
6.餐中督导服务员是否按规范操作，出现问题及时指正。
7.积极参加部门培训，努力提高自身的服务技能。
8.爱护餐厅设备财产，并尽量避免用具破损，轻拿轻放。
9.做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换工作。
10.按时参加班前例会。
11. 服从上级安排的其他工作。
二、任职条件：
1. 基本素质：
(1) 高端宴会执行能力：熟悉高端餐饮礼仪（如侍酒顺序、分餐规范），确保服务符合国际标准与客户尊贵需求。
(2) 细节把控与品质管理：对宴会用品（如定制餐具、鲜花装饰）、餐酒搭配及摆盘艺术有严苛标准，保障视觉与味觉的双重体验。
(3) 客户服务意识：高效理解高净值客户或品牌方的个性化需求，快速调整方案并提供超预期服务（如文化主题融入、定制菜单设计），观察客户用餐反馈，协助优化服务细节。
(4) 资源协调能力： 优化成本分配，平衡预算与品质要求。
(5) 应急与保密意识：快速应对突发事件（如设备故障、VIP行程变动），制定备用方案保障活动顺利进行，严守客户隐私及活动机密，维护品牌高端形象。
2. 文化程度：专科及以上学历，酒店管理、国际商务、艺术设计或相关专业优先。
3. 外语水平：基础。
4. 工作经验：2年以上高端宴会执行、五星级酒店宴会服务经验。
5. 其他要求：性格沉稳细致，具备卓越的抗压能力与职业素养。