厨师

菜品研发与制作
精通淮扬菜或地方土菜的烹饪技法，负责菜单设计、菜品研发与日常出品，保证口味稳定、造型美观。严格按照标准流程操作，把控食材用量、烹饪时间与调味精度，提升菜品复购率。
食材管理
负责食材验收、储存与预处理，严格执行先进先出原则，降低损耗、保障食材新鲜度。定期盘点库存，提出采购需求，避免断货或积压。
厨房运营
维护厨房卫生与设备整洁，严格遵守食品安全规范 。合理安排出餐顺序，保障高峰时段高效出餐，提升顾客用餐体验。
成本与品质控制
优化烹饪流程，控制食材与能源成本，在保证品质的前提下提升毛利率。及时处理顾客对菜品的反馈，持续优化口味与呈现。