行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量
2、制定菜单、开发新菜品，并根据季节和市场变化调整菜品结构
3、控制厨房成本，合理规划食材采购、储存及使用，降低损耗
4、监督厨房卫生及安全操作规范，确保符合相关法律法规
5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和工作效率
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉青岛本地菜品和胶东菜的研发出品
2、精通成本控制及厨房运营流程，有较强的组织协调能力
3、对食材品质有严格要求，能准确把握菜品口味与呈现
4、具备团队管理能力，能有效激励和培养厨房员工
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
6、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品