资深全日制餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务质量和运营效率符合酒店标准；
2、制定并执行餐厅服务流程、操作规范及管理制度，监督员工执行情况；
3、负责餐厅员工排班、培训及绩效管理，提升团队服务意识和专业技能；
4、协调厨房与前厅的沟通协作，确保菜品出品质量与上菜效率；
5、处理客人投诉及突发事件，维护良好的客户关系，提升顾客满意度；
6、监控餐厅成本控制，包括食材、人力及能耗等，确保运营成本在预算范围内；
7、定期分析餐厅经营数据，提出改进建议并落实优化措施；
8、配合酒店市场部门策划并执行餐厅促销活动，提升餐厅营收。
【岗位要求】
1、具备酒店行业相关工作经验，有餐厅管理经验者优先；
2、熟悉餐厅运营流程及服务标准，具备较强的现场管理能力；
3、良好的沟通协调能力，能够高效处理团队协作及客户关系；
4、具备较强的抗压能力，能够灵活应对突发情况；
5、对餐饮市场趋势敏感，具备一定的营销策划能力；
6、工作细致认真，责任心强，注重服务细节与顾客体验；
7、能够适应早晚班及节假日工作安排。