该岗位服务的对象为公司高管层,负责小厨房的运作。
主要职责为:
1. 公司2-3位高管人员的日常三餐;
2. 公司日常商务宴请;
3. 食材采购,确保食材的新鲜和高质量;合理安排库存,减少浪费,做好成本管理。
4. 持续开发季节性新菜品,精进出品质量;
5. 厨房设施的维护和日常清洁,保持厨房环境整洁有序。
6. 工作时间:日常8:30-17:30,期间在完成工作的前提下灵活调度休息;如有宴请需要工作到宴请出菜完毕,得到接待部主管确认后下班,一般到晚上8点左右。确定没有宴请或用餐需求的情况下,主管将安排厨师集中调休。
7. 本次招募主厨和副厨各一,都须具备独立出餐能力,互为替补。主厨担负更多统一管理、采购、成本控制,以及新菜品的开发职能。
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