特色餐厅经理

注意：此岗位为潮州菜餐厅经理
【岗位职责】
1.全面负责特色餐厅的日常服务、运营管理、员工排班与培训。
2.负责餐厅的营业收入与成本控制，努力完成经营指标。
3.维护客人关系，处理客人投诉，确保提供高质量的用餐体验。
4.与厨房保持密切沟通，协调出菜顺序和速度，确保餐厅运营顺畅。
5.负责餐厅的环境、餐具摆台、卫生标准的维护。
【岗位要求】
1.具备餐饮行业管理经验，熟悉全日制餐厅运营模式及服务流程，有酒店从业背景优先。
2.出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备处理复杂问题的应变能力。
3.掌握成本控制方法，对食材成本、人力成本等有敏感度。
4.具备较强的沟通协调能力，能与厨房、采购等多部门高效协作。
5.注重细节，对服务品质及食品安全有高标准要求。
6.能适应早晚班及节假日工作安排，抗压能力强。