特色餐厅一级厨师（打荷）

注意：此岗位为潮州菜餐厅厨房打荷
【岗位职责】
1. 主理特色菜盘饰（如分子泡沫造型）精准控制酱料温度（±2℃）；
2.设计""五线谱""式传菜动线，管理预制件冷藏时效；
3.操作分子料理设备（如虹吸瓶），维护低温慢煮机。
【岗位要求】
1. 中专及以上（美术/设计相关专业优先）；
2. 精通分子料理辅助技法；
3.3年打荷经验（含2年特色餐厅经历）；
4.3D食材堆砌能力，多线程工作管控（同时应对3+灶台）。