饼房主管/领班 Chef De Partie/Demi Chef

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括产品制作、质量控制及成本管控
2、根据酒店标准研发新品，定期更新甜品菜单
3、监督食品卫生安全规范执行，确保符合HACCP标准
4、管理饼房库存，控制原料采购及损耗率
5、培训并指导饼房员工提升专业技能
【岗位要求】
1、具备2年以上饼房工作经验，熟悉各类西点、面包制作工艺
2、掌握食品成本核算方法，能独立完成生产计划
3、持有健康证，熟知食品安全法律法规
4、具备团队管理经验者优先
5、能适应早晚班工作制，抗压能力强