饼房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店饼房的日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制；
2、根据酒店需求设计并开发创新甜品及烘焙产品，定期更新菜单，确保产品符合酒店品牌定位；
3、制定饼房生产计划，合理控制原材料采购、库存及成本，避免浪费；
4、监督饼房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家相关法规及酒店内部要求；
【岗位要求】
1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性；
2、有饼房管理经验，能够独立带领团队完成生产任务并优化工作流程；
3、具备创新意识，能够结合市场趋势设计符合酒店定位的甜品产品；