自助餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责自助餐厅厨房的日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准
2、制定自助餐菜单并控制成本，定期更新菜品以适应季节变化和客户需求
3、监督食材采购、验收及库存管理，严格控制食材损耗
4、培训并管理厨房团队，包括厨师、帮厨等人员的工作安排与绩效考核
5、严格执行卫生管理制度，确保厨房环境符合食品安全及卫生标准
6、协调与其他部门的合作，确保餐厅运营顺畅
7、可有自己的厨师团队进场
【岗位要求】
1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先
2、5年以上自助餐厅或星级酒店厨房工作经验，其中至少2年管理岗位经历
3、精通中西式自助餐菜品制作，具备创新研发能力
4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、年龄28-48岁，身体健康，能适应高强度工作