餐厅后厨切配

【岗位职责】
1、负责餐厅后厨食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪标准
2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配加工
3、维护后厨工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师进行菜品制作前的准备工作，提高出餐效率
5、合理管理食材库存，做好食材的保鲜和储存工作
6、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求
7、配合完成上级安排的其他后厨相关工作
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄18-35周岁
2、具有1年以上餐厅后厨切配工作经验，熟悉各类食材处理流程
3、掌握基本刀工技能，能熟练处理各类蔬菜、肉类、海鲜等食材
4、了解食品安全知识和卫生标准，持有健康证优先
5、具备较强的责任心和团队协作意识，能适应快节奏工作环境
6、身体健康，能适应站立工作及早晚班次安排
7、有大型餐饮企业工作经验者优先考虑