郑州市金水区京小凤餐饮店

京小凤是源自河南郑州的本土特色餐饮连锁品牌，主打鲜炒大盘鸡，隶属于郑州京小凤餐饮管理有限公司。该品牌成立于2022年，凭借“鲜鸡现炒、拒绝预制”的核心定位，迅速在大众餐饮赛道突围。

一、品牌核心特色

• 产品定位：主打“鲜鸡现炒、拒绝预制”，每份大盘鸡均选用优质鸡腿肉，搭配特制红烧酱料单锅猛火爆炒，色泽红亮且麻辣中带有回甘。店内灵魂搭配为手工皮带面，吸满汤汁后口感筋道爽滑，并辅以免费不限量的南瓜粥、酸辣汤及米饭，主打高性价比。

• 价格定位：人均消费在三四十元左右，可享用大盘鸡、凉菜及主食，精准契合大众日常就餐预算。

• 品牌IP：打造了名为“凤姐”的拟人化IP，定位为郑州本地爽快仗义的街坊大姐大。品牌主张“郑州烟火炒鸡铺”，通过方言互动和街头江湖氛围，将传统餐饮交易转化为具有人情味的社交体验。

二、经营模式与发展

• 运营体系：采用直营店模式稳步扩张，从食材采购、制作流程到门店管理均实现了标准化运营，确保了十余家门店口味与服务