职位详情
行政总厨
1.2万-2万- 呼和浩特
- 5年以上
- 初中
职位描述
招聘人数：1人
• 负责统筹酒店所有厨房运营管理，制定餐饮菜品研发计划，结合季节、客群需求创新菜式并优化菜单
• 严格把控食材采购标准与菜品出品质量，建立厨房卫生、安全及操作规范
• 统筹成本控制，合理管控食材库存、减少损耗，确保餐饮毛利达标
• 组建并培养厨师团队，开展技能培训与绩效考核，协调与餐饮服务部门的协作，保障餐饮服务高效有序，提升客人用餐体验
• 严格把控食材采购标准与菜品出品质量，建立厨房卫生、安全及操作规范
• 统筹成本控制，合理管控食材库存、减少损耗，确保餐饮毛利达标
• 组建并培养厨师团队，开展技能培训与绩效考核，协调与餐饮服务部门的协作，保障餐饮服务高效有序，提升客人用餐体验
其他要求
- 国际联号工作经验：优先
- 国内管理公司经验：优先
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