1、负责餐厅全天的正常营业,包括营业前的餐前准备、餐厅布置与卫生检查,营业期间对服务质量与菜品出品质量的现场巡视与督导,以及营业后的收尾工作。
2、制定并分解门店的经营计划与业绩指标,向上级汇报经营状况。
3、监督并优化店内外的清洁卫生与整体形象,为顾客提供整洁舒适的用餐环境。
4、全面负责员工的考勤、排班及仪容仪表管理;组织实施员工培训,提升其专业知识与服务技能。进行员工的绩效考核、激励与奖惩,协助员工成长,并关注团队建设与稳定性。
5、对菜品品质、食材成本、物料消耗及其他各项开支进行严格控制,管理食材采购与库存,以保障餐厅正常盈利。
6、直接处理顾客投诉与意见,征询反馈,以提升顾客满意度与维护品牌形、保持与公司各部门的良好沟通协作,优化工作流程。
7、执行公司规章制度与营销策略,向顾客传递品牌服务。处理日常经营中的突发事件。
二、招聘要求:
1、连锁直营门店中餐店长经验五年以上优先考虑;
2、年龄在35岁以内的优先考虑;
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