西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营与管理，统筹前厅服务、出品质量及卫生安全，确保餐厅高效有序运转。
2、制定并执行西餐服务标准与操作流程，督导员工落实礼貌礼仪、上菜规范及客户投诉处理，持续提升顾客满意度。
3、负责西餐菜单的更新与优化，结合季节变化和顾客反馈，协同厨师团队研发新菜品，控制食材成本与损耗率。
4、编制餐厅人员排班表，合理分配工作任务，组织开展岗位技能培训与考核，提升团队服务水平和协作效率。
5、管理餐厅物资与设备，定期检查维护保养情况，及时申报采购补充，确保各类物料库存合理、账实相符。
6、收集并分析顾客意见与市场动态，协助制定营销推广方案，完成餐厅月度经营目标及各项KPI指标。
7、执行酒店各项规章制度，做好与前台、厨房、财务等部门的沟通协调，确保信息传递顺畅、工作衔接无缝。
8、负责餐厅安全管理，落实消防、食品卫生及防疫规定，及时处理突发事件并向上级汇报，保障宾客与员工人身财产安全。
【岗位要求】
1、学历不限，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，有西餐厅或星级酒店餐饮管理经验者更佳。
2、熟悉西餐服务流程、菜品知识及餐饮行业相关法规，具备扎实的现场管理与成本控制能力。
3、具备优秀的领导力与团队建设能力，能有效激励员工，妥善处理各类投诉和突发状况。
4、有较强的沟通协调能力和客户服务意识，能够与客人、同事及上级进行高效顺畅的交流。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业的工作节奏，包括节假日及轮班安排。
6、热爱餐饮行业，对西餐文化有基本了解，愿意持续学习并推动服务品质提升。
7、熟练使用办公软件及餐厅收银管理系统者优先，能完成基础的报表统计与数据分析。
8、年龄不限，身体健康，品行端正，无不良记录，服从酒店统一管理，认同企业文化。