宴会厅主管

【岗位职责】
1、全面负责宴会厅的日常运营与现场管理，统筹协调宴会、会议、婚宴等各类活动的接待服务，确保各环节有序衔接。
2、根据宴会预订信息，提前组织落实场地布置、台型设计、物资配备及人员分工，检查餐具、桌椅、灯光、音响等设施设备状态，确保符合接待标准。
3、督导宴会厅服务员严格执行服务流程与操作规范，提供高品质的餐饮服务，及时处理客户投诉及突发状况，保障宾客满意度。
4、与厨房、销售、工程等部门保持密切沟通，跟进菜品出品、传菜节奏及特殊需求，确保宴席按时保质完成。
5、负责宴会厅员工的排班、考勤、培训及绩效考核，指导员工提升服务技能与礼仪规范，打造高效协作的服务团队。
6、控制宴会厅物料消耗与运营成本，做好餐具、布草等物资的盘点与管理，监督清洁保养工作，维护厅面环境卫生与安全。
7、执行酒店各项规章制度，落实消防安全与食品安全要求，定期检查排除隐患，确保宴会厅运营符合标准。
8、收集宾客反馈意见，协助上级分析服务数据，提出改进建议，不断提升宴会服务质量与客户体验。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、餐饮服务等相关专业优先。
2、熟悉中餐宴会服务流程及餐桌礼仪，具备一定的餐饮服务技能或宴会管理经验者优先考虑。
3、具备较强的组织协调能力与应变能力，能有效统筹大型宴会现场，妥善处理各类突发情况。
4、具有良好的沟通表达能力与服务意识，能够与客户、跨部门团队进行高效协作。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应节假日及晚间加班等弹性工作时间。
6、身体健康，无不良嗜好，品行端正，热爱酒店行业，具备团队管理潜质。