洗碗工兼厨房帮工

【岗位职责】
1、负责餐厅及后厨所有餐具、厨具、器皿的清洗、消毒与归位存放，确保洗涤质量符合食品卫生安全标准。
2、协助厨师完成食材的初加工，包括但不限于蔬菜择洗、肉类解冻、水产清理及简单切配工作，保证厨房生产流程顺畅。
3、负责厨房工作区域的日常清洁维护，包括台面、地面、水槽、排水沟及设备的清洁与保养，及时清理厨余垃圾。
4、协助厨房进行食材、物料及消耗品的接收、搬运、整理与仓储管理，遵循先进先出原则，保持库房整洁有序。
5、配合厨师做好开餐前的备料辅助、餐中供应支援及餐后收尾工作，确保厨房各环节高效衔接。
6、正确操作洗碗机及清洁设备，定期检查设备运行状态，发现异常及时上报，并做好日常维护记录。
7、严格遵守酒店及部门的卫生规范、安全操作规程和员工手册规定，按要求穿戴防护用品，确保个人及操作安全。
8、完成厨师长或上级主管交办的其他餐饮支持性工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有洗碗或帮厨经验者优先考虑。
2、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病，能适应餐饮行业工作节奏。
3、工作认真细致，责任心强，具备良好的卫生习惯和服务意识。
4、吃苦耐劳，手脚麻利，能承受一定体力劳动，适应站立作业及高温工作环境。
5、具有良好的团队合作精神，服从工作安排，能与厨房及餐厅同事有效沟通协作。
6、能接受排班制工作安排，包括周末、节假日及早晚班轮班。