面包房主管 Bakery Chef de Partie

工作职责：
1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。
2.检查每日零点的所有食物。
3.准备食物的申购单及验货收货工作。
4.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。
5.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。
6.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用。
7.履行行政总厨或厨师长指派的其他任务。
任职资格：
1.精通面包制作，有3年以上面包房工作经验。
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3.工作主动、热情、认真，责任心较强。
4.负责各种面包的制作并且色、香、味、形， 达到食品的标准。
5.负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。
6.烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作。