员餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品研发、菜单制定、成本控制及食品安全管理；
2、制定并执行员工餐的标准化操作流程，确保餐食出品质量稳定、营养均衡；
3、合理规划食材采购与库存管理，控制成本并减少浪费；
4、监督厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全及卫生标准；
5、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，提升团队工作效率；
6、定期收集员工反馈，优化菜品口味及服务流程，提升员工用餐满意度；
7、协调与其他部门的沟通，确保员工餐供应及时、高效。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉员工餐或团餐制作流程；
2、有较强的厨房管理能力，能独立制定菜单并控制成本；
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先；
4、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效管理厨房团队；
5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先。