炒锅主管/副厨师长 - 中厨房 - Chinese Kitchen

【岗位职责】
1、负责中厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程
3、根据季节变化和市场趋势开发新菜品，更新菜单
4、控制食材成本，合理规划原料使用，减少浪费
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能
6、维护厨房设备，确保操作安全和卫生达标
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各类炒锅技法
2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅工作经验
3、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制
4、具备团队管理经验者优先考虑
5、持有厨师职业资格证书者优先
6、对食材特性有深刻理解，具备创新研发能力