厨师 - 中厨房（凉菜）Commis - Culinary

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料准备、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品新鲜度
3、严格执行食品安全与卫生标准，保持凉菜间环境整洁，确保操作符合卫生规范
4、协助厨师长开发新菜品，参与凉菜菜品的创新与改良
5、定期检查凉菜原料库存，及时补充所需食材，避免浪费
6、配合其他厨房岗位的工作，确保整体厨房运营顺畅
【岗位要求】
1、1年以上凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧
2、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类凉菜原料
3、了解食品安全与卫生知识，严格遵守操作规范
4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境
5、具备团队合作精神，服从工作安排，能与同事良好配合
6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能