炒锅

东北菜炒锅【岗位职责】
1、菜系：主打东北菜；
2、负责厨房炒锅菜品的日常出品工作，确保菜品质量稳定、口味正宗
3、根据菜单要求，独立完成各类菜品的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法
4、严格把控食材使用标准，合理控制成本，减少浪费
5、负责炒锅区域设备维护及卫生管理，确保符合食品安全标准
【岗位要求】
1、3年以上同级别酒店或大型餐饮企业厨房炒锅工作经验
2、熟悉厨房设备操作规范及维护保养知识
3、持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准
4、具备高强度工作抗压能力