西饼房主管/厨师

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及出品质量控制
2、协助部门研发创新西点、面包及甜品产品，定期更新菜单
3、严格执行食品安全标准，确保操作区域卫生符合5S管理规范
4、控制原材料成本，合理规划库存并监督食材验收标准
5、培训并指导初级厨师提升专业技能，建立标准化操作流程
6、配合宴会部门完成大型活动及节庆日特色产品的专项出品
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，掌握法式甜点、艺术糕点等主流品类制作工艺
2、熟悉饼房设备操作及工具使用规范，有国际奢华品牌酒店工作经验者优先
3、具备基础管理能力，能有效协调团队完成高强度生产任务
4、对食品美学有敏锐感知，能根据季节及市场趋势调整产品结构
5、持有相关职业资格证书（如西式面点师证）者优先考虑