行政总厨

【岗位职责】
全面负责餐饮部日常运营及管理工作，建立并管理一个高效的餐饮团队；确保厨房出品及楼面服务符合希尔顿花园标准，严格执行食品安全与卫生标准；监督厨房和楼面团队的工作表现，合理安排人员分工与排班；参照希尔顿花园餐饮手册，制定早餐菜单及零点菜单，并开发新菜品，增加属地特色；根据营销节点协同销售部门制定餐饮营销及促销方案；定期寻访市场，控制食品成本，优化采购流程；维护厨房设备，确保其正常运转，并提出必要的更新或维修建议；与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺畅进行。
【岗位要求】
高中以上学历，8年以上同岗位工作经验，有希尔顿体系工作经验优先；具备扎实的烹饪技能和丰富的行政管理经验；熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关证书者优先；具备良好的团队领导能力和沟通协调能力；对菜品创新有热情，能够根据市场需求调整菜单。