面点主管

1.具备初中及以上学历或同等学力。
2.需要拥有扎实的面点制作技能，能够熟练掌握多种面点的制作工艺。
3.了解中点、西点基础，至少能制作几种西点，以适应多样化的餐饮需求。
4.直接向行政总厨汇报，负责管理面点厨师团队，确保团队高效运作。
5.制定并执行面点部门的工作计划和目标，提升团队生产力。
6.指导和培训下属，提高整个团队的技能水平和工作效率。
7确保面点产品的质量和口感符合公司标准，不断翻新品种，提高出品质量。
8.制定面点单及其制作规格标准，创新面点品种，满足顾客需求。
9.负责面点原料的采购计划，确保原料的质量和库存适宜。监控原料使用，控制成本，避免浪费。
10.维护和保养面点制作设备，如烤箱、蒸箱等，确保安全运行。执行食品安全和设备设施安全管理，确保工作环境的安全。
11.与前厅紧密协调，确保顾客需求得到及时响应。
12.定期向上级汇报工作进展，完成总厨师长下达的任务。
13.具有良好的思想品质和职业道德，严于律己，具备高度的事业心。