烧腊师傅

岗位职责：
1、熟练烧猪的制作全流程，确保成品达到皮脆、肉香、色佳的标准。
2、负责酒店各类烧腊产品的日常制作，熟练掌握烧腊斩件技巧。
3、负责烧腊区域所有设备的日常清洁、保养及报修，确保安全运作。
4、根据客情和预订，预估每日食材用量，控制准备量，减少浪费。