西厨冷菜厨师

1.负责西餐冷菜出品，保证口味、造型、温度、卫生符合标准。
2.严格按配方、标准流程制作，控制成本与出品质量，保证摆盘精致、出餐高效。
3. 负责冷菜间食材验收、加工、储存、保鲜，做到先进先出，减少损耗。
4. 维护冷菜间卫生，遵守食品卫生安全规范，做好餐具、工具、设备清洁消毒。
5. 配合主厨完成菜单更新、新品研发、节日特餐及宴会、自助餐出品。