Western Kitchen Commis 西厨房一级厨师

岗位概述：
根据工作标准为客人提供服务及档口看档，协作上级准备食品，及本部门档口卫生清洁和保持。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。
职责义务：
行为准则：
1. 任何时候遵守商业行为准则、广交会威斯汀酒店员工手册及集团和广交会威斯汀酒店的政策和执行程序。
2. 在任何 时候严格保守机密。
3. 不断分析、评估、提高个人工作表现。
4. 以专业的、积极的态度和各部门及员工建立亲密关系以促进团队精神及进行有效的双向沟通。
5. 与具备不同文化背景的客人和同事进行有效沟通。
6. 在团队中有效工作。
安全与消防：
7. 清楚工作职责，执行酒店健康及安全法规、政策及执行程序。
8. 遵守酒店安全及紧急情况政策及执行程序。
9. 了解掌握酒店安全、急救及消防程序。
10. 按时参加保安部及酒店组织的安全与紧急情况程序的培训，并积极参与、认真记录培训内容。
11. 积极参加酒店规定的消防演习及其他紧急情况演习。
12. 学习并了解酒店工伤处理相关程序，及雇主责任险的报案流程及理赔程。
日常工作：
1. 为客人提供优质食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2. 监督自己工作所在的厨房区域。
3. 协助副厨师长和厨师长管理厨房的正常运作，保证出品质量，并协助做自助餐的装饰。
4. 能与各档口主管和同事进行有效沟通。
5. 在自助餐开餐期间，按照明星服务标准为客人提供服务。
6. 完成上级交待的其它任务。
食品卫生和安全
1. 能保证工作区域和存储区域的卫生干净整洁。
2. 能安全和正确的使用设备、工具和机器。
3. 时刻遵守部门工作操作的安全指引，预防和减少工伤的发生。
4. 保持仪容仪表和个人卫生达到要求。
5. 必须严格遵守并贯彻执行当地政府，制定的食品安全卫生手册标准。
6. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
7. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
其他
1. 具备高度的团队协作精神，为保障酒店、集团的整体运营效率，无条件服从酒店在特殊运营时期安排的临时性支援关联酒店（广交会万怡酒店等）的工作。