西厨冷菜厨师/领班

【岗位职责】
1、负责西餐冷菜间的日常运营管理，包括菜品准备、制作、出品及质量控制
2、根据菜单要求，设计并开发创新冷菜菜品，确保符合酒店标准及客人需求
3、监督冷菜制作流程，确保食品安全卫生标准严格执行
4、管理冷菜厨房的食材采购、库存及成本控制，减少浪费
5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率
6、与其他厨房部门协调合作，确保菜品出品时间及质量的一致性
7、定期检查设备维护情况，确保冷菜间设备正常运行
【岗位要求】
1、有多年厨房冷菜工作经验
2、身体健康，能吃苦耐劳。