行政总厨

一、岗位职责：
1、统筹厨房出品和质量管理，保证食品安全和出品质量；
2、负责建立厨房管理制度，保证各档厨师队伍协调运转；
3、负责菜品开发，负责各档精品菜系成册成系管理；
4、加大检查力度保证各档菜品质量符合统一标准；
5、定期组织各档厨师培训指导，激发厨师队伍的工作热忱。
6、不断完善酒店菜系、保证出品类型的丰富性；
7、做好厨房成本控制，保证食材成本合理可控。
二、任职要求：
1、中专以上学历，年龄50岁以内；
2、三年以上五星级酒店厨房管理经验；
3、擅长菜品研发与创新，精通粤菜、融合菜、官府菜等；
4、具备系统全面的厨房管理知识，成本控制、出品管理成效突出；
5、具有良好的组织领导力和团队管理能力；
6、身体健康，人品端正，抗压能力强。