西厨房主管/领班(J14126)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、加工、烹制及出品全流程，确保菜品质量与食品安全符合国家及企业标准；
2. 制定并执行厨房排班计划，指导、培训及考核后厨员工，提升团队专业能力与协作效率；
3. 控制厨房成本，合理规划物料采购与库存管理，定期分析成本数据并提出优化建议；
4. 落实食品安全管理制度，严格执行《食品安全法》及相关操作规范，配合监管部门检查；
5. 协同前厅部门优化菜单结构与出品节奏，及时响应顾客反馈，持续提升餐饮服务品质。
任职资格：
1. 具有2年及以上餐饮后厨管理工作经验，熟悉西餐（或相应菜系）标准化制作流程与厨房运营体系；
2. 持有中技（中专/技校/职高）及以上学历，具备有效健康证明，持有厨师职业资格证书者优先；
3. 熟悉食品安全法律法规及餐饮行业卫生管理要求，具备基础成本核算与人员管理能力；
4. 具备良好的沟通协调能力、责任心和抗压能力，无违法违纪记录；
5. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻生育状况、户籍等均不作为录用限制条件，符合岗位实际需要者均可应聘。