Chef de Partie - Canteen 员工餐厅厨师主管

职责范围
厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。
保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。
了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。
负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。
确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。
培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。
保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。
遵守酒店各项规章制度及程序。
确保所在厨房及部门内的良好沟通。
确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
职位要求
持有高中、旅游或烹饪学校证书以上
5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平
能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队