员工餐厅厨师长(J15298)

工作职责：
1. 全面负责员工餐厅日常餐饮运营管理工作，包括菜单设计、食材采购计划制定、成本控制及食品安全管理；
2. 组织并指导厨房团队完成餐食制作，确保出品质量稳定、口味适中、营养均衡，满足员工多样化用餐需求；
3. 落实国家及地方食品安全法律法规，严格执行食品加工操作规范，定期组织卫生检查与从业人员健康培训；
4. 协同行政、后勤等部门优化供餐流程，提升服务效率与员工满意度，及时响应并改进用餐反馈；
5. 负责厨房设备日常维护管理及能耗管控，保障后厨安全、整洁、高效运行。
任职资格：
1. 具有5年及以上餐饮行业厨师工作经验，其中不少于2年担任厨房管理或主厨岗位，具备员工食堂、大型团餐或连锁餐饮运营管理经验者优先；
2. 持有有效的《食品经营从业人员健康证》及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书；
3. 具备中等职业教育学历（中专、技校或职高），专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域；
4. 熟悉食品安全法规及HACCP、ISO22000等管理体系基本要求，具备较强的现场管理能力、团队协作意识和应急处理能力；
5. 无传染性疾病病原携带情形，身体健康，能胜任餐饮一线工作强度；符合国家关于劳动者平等就业的相关规定，不设民族、性别、宗教信仰等歧视性限制。