中厨领班-打荷

岗位职责：
1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。
2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。
3.确保入堂菜单依次出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。
4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。
5.每天下班后必须清理打荷台，未使用的器皿及时放回餐具保洁柜内，处理保存好盘饰点缀材料，调味盒应收盖放到指定处。
任职资格：
1.负责菜肴制前传递和烹饪后的美化工作，备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
2.配合炉灶厨师出菜，严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。
3.持健康证上岗，积极向上。