餐饮部经理

岗位职责：
战略规划与执行全面负责餐饮部的日常运营与行政管理工作，制定并组织实施餐饮经营计划与发展策略。根据酒店整体目标，制定并推动实现部门的营业收入与利润指标。
产品策划与菜单设计与外包厨房紧密合作，策划和设计符合市场需求的菜单，开发具本地特色的餐饮产品。持续关注行业趋势与顾客反馈，优化产品结构，提升餐饮竞争力。
营销推广与收入提升制定并执行餐厅营销与推广策略，组织员工积极推动食品与饮料的销售工作。分析经营数据，调整营销手段，持续提升餐饮销售收入与客户满意度。
服务质量管理确保餐饮服务流程标准化、专业化，监督各岗位服务质量，提升顾客用餐体验。协调与前厅、后厨及其他部门的沟通与配合，确保为宾客提供高品质的餐饮产品和服务。
物资与设备管理健全物资管理制度，全面负责餐厅设备、物资、用具的采购、使用与维护管理。定期组织资产盘点，合理控制损耗，降低运营成本。
团队建设与培训管理指导并监督下属员工的工作表现，组织专业技能培训，提升团队整体服务水平。营造积极向上的工作氛围，激励员工实现个人与部门目标。
任职要求：
大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。至少3年以上中大型酒店或高端餐饮同岗位管理经验，具备全面的餐饮运营能力。熟悉现代饭店管理、餐饮管理、营销学及服务心理学等相关理论知识。具备良好的市场洞察力与产品策划能力，能根据当地市场开发餐饮产品。出色的组织协调与沟通能力，能有效推动跨部门协作。具备较强的成本控制意识与物资管理能力，注重细节与执行效率。形象气质佳，具备优秀的服务意识和团队领导力。