中餐厅主管

1.保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
2.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
3.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
4.熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
5.熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
6.在工作中随时检查员工的产品知识。
7.遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。
8.检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。
9.确保所有员工提前了解换班的详细安排。
10.完成账单检查表以准备餐厅服务。
11.微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍。
12.满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
13.确保所有服务都符合标准，确保所有区域与开始用餐时一样整洁。
14.在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。
15.控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。
16.协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。
17.确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
18.熟练掌握餐厅收银流程和考勤流程，并能给员工做相关知识培训的能力。
19.协助餐厅经理和副经理管理好餐厅的OE和布草.
20.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
工作技能技巧要求：
1.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
2.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
3.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。