一级厨师(J20574)

工作职责：
1. 独立完成蛋糕、面包、西式点心、中式糕点等各类烘焙产品的制作与装饰，确保口感、外观及出品稳定性符合标准；
2. 严格执行食品安全规范与烘焙车间操作流程，负责原料验收、称量、发酵、烘烤、冷却、包装等全环节质量控制；
3. 参与新品研发与配方优化，配合完成季节性产品迭代、节日主题糕点设计及成本核算支持；
4. 负责烘焙设备日常维护、工器具清洁消毒及操作区域卫生管理，保障生产环境合规有序。
任职资格：
1. 具备1年以上专业烘焙厨房或连锁烘焙品牌实操经验，熟悉常见面团工艺（如欧包、甜面团、酥皮类）及裱花装饰技术；
2. 持有有效《食品从业人员健康证》，掌握食品储存、温度控制、交叉污染防范等基础食品安全知识；
3. 熟练操作烤箱、和面机、打蛋器、发酵箱等主流烘焙设备，具备良好的时间管理能力与批量生产能力；
4. 具备基础食品营养与配料配比常识，能依据标准作业流程（SOP）独立完成多品类产品制作；
5. 工作细致、责任心强，具备良好的卫生习惯、团队协作意识及持续学习意愿。