员餐厨师 EDR Cook

一、岗位职责
1. 负责员工餐厅菜品制作、切配、烹饪、打餐，保证餐食口味、温度、卫生与出品效率。
2. 严格遵守食品安全操作规范，做好食材加工、储存、留样，确保餐食安全。
3. 负责本岗位区域卫生清洁、厨具餐具清洗消毒、工作台整理。
4. 协助进行食材验收、盘点、领料，控制成本，杜绝浪费。
5. 服从厨师长安排，按时开餐、收餐，保障员工正常用餐。
6. 配合完成节能降耗、设备保养、卫生检查等日常工作。
7. 遵守酒店规章制度及后厨操作流程。
二、任职要求
1. 1年以上员工餐、食堂、餐饮后厨工作经验，有酒店经验优先。
2. 掌握家常菜、大锅菜烹饪技术，做事麻利、责任心强。
3. 持有有效健康证，讲究个人卫生，无不良嗜好。
4. 能适应倒班、早起、加班，服从管理，执行力强。
5. 了解食品安全基础知识，注重卫生与品质。