餐饮部总监

【岗位职责】
1.承接酒管品牌各项标准，负表酒店餐厅总体运营及管理工作，建立健全统高效的组织管理，运营体系和服务体系。
2.统筹管理酒店中西餐、宴会餐、风味餐、自助餐、咖啡、甜品等厨房生产工作，包括菜单更新，菜品研发，原材料选购，厨房日常运维等工作。
3.统筹酒店餐厅菜品宣传，出新，客户喜好调研，餐厅营销等工作。
4.统筹管理酒店餐饮服务团队，包括人员分配、人员管理、人员培训、考勤管理等工作。
5.负责把控餐饮部门全面安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除。
【岗位要求】
1.大专及以上(特别优秀者可适当放宽)。
2.酒店旅游管理、餐饮管理专业优先。
3.10年以上大型餐饮、服务行业管理工作经验，政务接待经验丰富优先。
4.熟练掌握餐厅的标准与要求，善于处理客诉，及食品监管等问题。
5.有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工。
6.具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境并主动寻求创新和改进。