中厨房/宴会厨房厨师长 Chinese Kitchen / Banquet Kitchen Chef de Cusine

【岗位职责】
1、全面负责中厨房/宴会厨房的日常运营及管理工作
2、制定菜单、控制食品成本及厨房预算
3、监督食品制备过程，确保菜品质量及出品标准
4、负责厨房员工的排班、培训及绩效管理
5、严格执行食品安全及卫生管理制度
6、协调宴会活动中的厨房运营及菜品供应
7、定期研发新菜品，提升客户用餐体验
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪专业背景，熟悉各类中式菜系
2、3年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验
3、精通厨房成本控制及食材管理
4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力
5、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准
6、能适应高强度工作压力及灵活排班
7、具备创新意识及菜品研发能力