总管事 / 助理总管事 Chief Steward / Asst. Chief Steward

【岗位职责】
1、负责厨房区域的日常清洁与卫生管理，确保符合食品安全标准
2、监督洗碗工及清洁人员的工作分配与执行
3、管理餐具、厨具的库存及维护保养
4、协调与其他部门的工作对接，保障运营效率
5、定期检查设备运行状况，及时报修故障
6、制定并执行清洁消毒流程规范
7、控制清洁用品消耗，优化成本管理
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验者优先
2、熟悉厨房设备操作及清洁流程
3、较强的团队管理能力和沟通协调能力
4、能适应倒班工作制，承受高强度工作压力
5、注重细节，具备良好的卫生安全意识
6、身体健康，无传染性疾病