餐饮服务经理

财务回报
•按照各餐厅的标注有效管理餐厅的日常工作，确保工作正常进行。
•在各餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历，安排特别活动的各项管理工作。
•对竞争对手进行分析。
•管理顾客数据库并有效的加以使用。
•推销酒店的设施。
•积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。
•通过销售系统分析餐饮统计数据，并进行预测工作和有效的控制存货。
•和上级领导一起编制和管理部门预算。
员工团队
•积极地运用洲际酒店的理念和工具，例如致胜之道，杰出挚爱轮。
•协助餐饮副总监及餐饮总监处理员工日常事务，计划并分配工作，为各餐厅经理设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。
•按照政府法规监督指导各餐厅对所有团队员工的培训工作。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具和设备。
•和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
•根据经营需要，支援其他部门或酒店的工作。
宾客体验
•确保各餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。跟进协调解决任何维修需求。
•制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。
•站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。
•与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。
企业责任
•与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而。
•决定所有食品、酒水、物资和设备的库存量。
•可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险。完成其它分配的任务。